วิธีทำเกี๊ยวกุ้งจอมพลังเมนูอาหารว่างสำหรับเด็ก

วิธีทำเกี๊ยวกุ้งนึ่งจอมพลัง เมนูอาหารว่างสำหรับเด็ก

ชวนลูกเข้าครัวลงมือทำอาหารกับเมนูเกี๊ยวกุ้งจอมพลังที่ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ ใช้เวลาทำไม่นาน จะเสิร์ฟเป็นมื้อเช้าในวันเร่งรีบหรือมื้อว่างระหว่างวัน รับรองว่าจะช่วยเติมพลังให้เด็ก ๆ มีแรงออกไปทำกิจกรรมต่าง ๆ เพราะเมนูนี้อุดมไปด้วยสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ในคำเดียว ที่สำคัญถ้าบ้านไหนมีลูกกินผักยาก เมนูนี้จะเป็นตัวช่วยให้เด็กกินผักได้มากขึ้นแน่นอน แถมรสชาติยังอร่อย กินง่าย เพราะมีความเหนียวนุ่มเด้งของตัวเกี๊ยวที่ประกอบด้วยเนื้อหมูและกุ้งสับที่เด็กคุ้นเคย บวกกับกลิ่นเครื่องปรุงรสที่หอมหวนชวนหม่ำ ถ้าได้ลองกินแล้ว รับรองว่าต้องติดใจ ขอเพิ่มแน่นอน

คุณค่าทางโภชนาการเมนูเกี๊ยวกุ้งจอมพลัง ต่อ 1 ที่: ให้พลังงาน 15 กิโลแคลอรี, น้ำตาล 0 กรัม, ไขมัน 6 กรัม, โซเดียม 38 มิลลิกรัม

ส่วนผสมเมนูเกี๊ยวกุ้งจอมพลัง (สำหรับ 10 ที่ รวม 40 ชิ้น)

วัตถุดิบ	ปริมาณ
แผ่นเกี๊ยว	200	กรัม (36 แผ่น)
หมูบดละเอียด	250	กรัม
กุ้งสับ	250	กรัม
ไข่ไก่	1	ฟอง
กระเทียม	3	กลีบ (10 กรัม)
รากผักชี	1	ราก (10 กรัม)
พริกไทยเม็ดขาว	1	ช้อนชา
กะหล่ำปลีสับ	3	ช้อนโต๊ะ
แคร์รอต	3	ช้อนโต๊ะ
ใบผักชี	2	ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม	1	ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมแม็กกี้	1	ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบ (น้ำจิ้ม)
ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม	4	ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมแม็กกี้	4	ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	8	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว (บุบ)	2	ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตซอย	2	ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเกี๊ยวกุ้ง

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด นำมาผสมหมูบดละเอียด กุ้งสับ และไข่ไก่ ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารสูตรกลมกล่อม และซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมกะหล่ำปลีสับ แคร์รอตสับ ใบผักชีซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ตักส่วนผสมวางลงบนแผ่นเกี๊ยว หากห่อแผ่นแป้งเป็นรูปทรงแท่ง ให้ใส่ใส้ประมาณ 15 กรัมต่อชิ้น หรือหากห่อแผ่นแป้งเป็นทรงกลม ให้ใส่ใส้ประมาณ 10 กรัมต่อชิ้น
3. นำเกี๊ยวลงต้มในน้ำเดือดไฟกลาง 5 นาที หรือจนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้มเกี๊ยวกุ้ง

1. ผสมซอสปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายลงในหม้อ ตั้งเตาไฟอ่อน
2. เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากันดี เติมน้ำส้มสายชู ต้มสักครู่ปิดไฟ พักให้เย็น เติมงาขาวคั่ว แคร์รอตซอย ต้นหอมซอยคนให้เข้ากัน

เกร็ดน่ารู้ในการทำอาหาร

การเตรียมส่วนผสมเนื้อหมูและกุ้งสับ เมื่อปรุงรสใส่ส่วนผสมแล้วให้แช่เย็น 30 นาที แล้วนำมานวดในภาชนะที่เก็บความเย็น เช่น สแตนเลส หรือ เซรามิก ระหว่างที่ใช้มือนวด ให้ชุบมือด้วยน้ำเย็น หรือใสน้ำแข็ง 2 – 3 ก้อน แล้วนวดพร้อมกันนาน 15 นาที จะได้เกี๊ยวที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม
ต้องใช้ไฟแรงให้น้ำเดือดเต็มที่ในการต้มเกี๊ยว แล้วเมื่อใส่เกี๊ยวลงไปต้มให้ใช้ไฟปานกลาง น้ำเดือดต่อเนื่องนาน 5 นาที หรือเกี๊ยวลอยขึ้นมาให้ตักขึ้นทันที พักไว้เพื่อให้เกี๊ยวที่สุกพอดี รูปทรงสวย น่ากิน
การทำน้ำจิ้มซอสสามรส สามารถทำเตรียมไว้ก่อนได้ เพื่อความสะดวกพร้อมจัดรับประทานกับเกี๊ยวทันที และเพิ่มความอร่อย ด้วยผักสดตามชอบ
ควรเลือกใช้ไม้สำหรับเสียบที่ปลายไม่แหลมคมเพื่อความปลอดภัยในการรับประทาน และ ตกแต่งด้ามจับเพื่อเพิ่มสีสัน และความสนุกสนานในมื้ออาหารมากขึ้น