สูตรซุปอุด้งจอมพลัง อาหารจานเดียวสำหรับเด็ก

บ้านไหนมีเด็กที่กินผักยากหรือชอบเขี่ยผัก ต้องลองลงมือทำอาหารจานเดียวเอาใจคุณหนู กับ ‘ซุปอุด้งจอมพลัง’ เมนูที่ทำง่าย กินง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ รับรองว่าเมื่อลูกได้กินเส้นที่เหนียวนุ่ม ซดน้ำซุปร้อน ๆ และหมูปั้นก้อนรสชาติอร่อยกลอมกล่อมแล้ว จะช่วยให้ลูกได้รับรสชาติใหม่ ๆ ที่หลากหลาย และจะเริ่มคุ้นเคยกับบรรดาผักที่ผสมอยู่ในหมูปั้นก้อนและผักที่ต้มจนหวานกำลังพอดีไม่เหม็นเขียวในน้ำซุป ซึ่งช่วยเสริมสร้างร่างกายเด็กให้แข็งแรง รวมถึงสามารถชวนลูกเข้าครัวช่วยหยิบจับอุปกรณ์ พร้อมสอนให้รู้จักวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อช่วยให้เข้ารู้สึกเจริญอาหารและอยากกินอาหารที่ตัวเองมีส่วนช่วยทำด้วย รู้แบบนี้แล้วมาเตรียมวัตถุดิบและดูวิธีทำกันเลย

คุณค่าทางโภชนาการของเมนู ซุปอุด้งจอมพลัง ต่อ 1 ที่ : ให้พลังงาน 281 กิโลแคลอรี, น้ำตาล 2 กรัม, ไขมัน 11 กรัม, โซเดียม 669 มิลลิกรัม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ส่วนผสม สำหรับหมูปั้นก้อน
เนื้อหมูบด	100	กรัม
แม็กกี้ซอสหอยนางรม	¼	ช้อนชา
แม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม	¼	ช้อนชา
พริกไทยป่น	⅛	ช้อนชา
แคร์รอต สับละเอียด	1	ช้อนชา
ผักกวางตุ้ง สับละเอียด	1	ช้อนชา
ส่วนผสม สำหรับซุปอุด้งจอมพลัง
น้ำเปล่า	500	กรัม
แม็กกี้ซอสหอยนางรม	1	ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม	1	ช้อนชา
ปลาโออบแห้งแบบฝอย	1	ช้อนโต๊ะ
เส้นอุด้งสด ลวกเส้นพอนุ่ม	200	กรัม
กะหล่ำปลี หั่นชิ้นพอคำ	½	ถ้วยตวง
ผักกวางตุ้ง หั่นชิ้นพอคำ	½	ถ้วยตวง
แคร์รอต หั่นชิ้นพอคำ	¼	ถ้วยตวง
ไข่ไก่ต้มสุก แกะเปลือกผ่าครึ่งซีก	1	ฟอง
สาหร่ายโนริ อบแห้งสำหรับตกแต่ง	2	ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมและเครื่องปรุงรสสำหรับหมูปั้นก้อนทั้งหมด มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้
2. เติมน้ำเปล่าลงหม้อ เปิดไฟ พอเริ่มเดือดใส่ปลาโออบแห้งลงไปต้มพอเดือด นำมากรองแยกน้ำออกมาแล้วใส่ลงหม้อ ต้มพอเดือด ปรุงรสชาติด้วย แม็กกี้ซอสหอยนางรม และ แม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม คนให้เข้ากัน

3. ใส่กะหล่ำปลี แคร์รอต และผักกวางตุ้ง พอผักสุกนุ่ม ใส่หมูที่ปั้นก้อนไว้ลงไป เมื่อสุก ปิดไฟ

4. การจัดเสิร์ฟ นำเส้นอุด้งใส่ชามเสิร์ฟ ตามด้วย แคร์รอต กะหล่ำปลี ผักกวางตุ้ง และหมูปั้นก้อน เติมน้ำซุป ตกแต่งด้วยไข่ต้มและสาหร่ายโนริ พร้อมจัดเสิร์ฟขณะร้อน

เกร็ดน่ารู้ในการทำอาหาร

น้ำซุปของเมนูนี้มีกลิ่นหอมจากปลาโออบแห้งและมีรสชาติหวานกลมกล่อมจากน้ำต้มผัก ทำให้ได้รสชาติที่หอมและอร่อย โดยสามารถปรับเปลี่ยนผักต่าง ๆ ได้ตามชอบ เช่น หัวไชเท้า ผักกาดขาว ฯลฯ
ผักที่ใส่ในหมูสับควรสับให้ละเอียด เมื่อนำมาผสมกันจะช่วยให้ผสานตัวเข้าด้วยกันได้ง่าย ปั้นก้อนได้รูปทรงกลมสวยงาม และควรนวดให้เข้ากันดีเพื่อช่วยให้เนื้อหมูนุ่ม
คุณพ่อคุณแม่ลองมอบหมายหน้าที่ให้เด็ก ๆ เช่น ช่วยล้างผัก ช่วยปั้นหมูก้อน ช่วยหยิบวัตถุดิบลงหม้อ ช่วยตกแต่งชาม ฯลฯ เมื่อลูกมีส่วนร่วมลงมือทำจะช่วยให้เขาภูมิใจและกินอาหารที่มีประโยชน์จากฝีมือตัวเองได้มากขึ้น