5 ไอเดีย จับคู่ขนมเด็กเพิ่มประโยชน์อร่อยว้าว!

เด็กยุคนี้เติบโตขึ้นมาพร้อมกับเทคโนโลยีและสื่อออนไลน์ โลกโซเชียลเปิดโอกาสให้เด็กๆ สามารถเข้าถึงข้อมูลได้หลากหลาย ได้เรียนรู้ อยากลองของใหม่ๆ หนึ่งในนั้นคือเรื่อง “ขนมสำหรับเด็ก” ที่มีการนำเสนอได้น่าสนใจมากขึ้น จนคุณพ่อคุณแม่ก็อาจเกิดความกังวลในการเลือกกินขนมของเด็กๆ ที่มักเลือกแต่ขนมที่ตัวเองชอบ มีรูปร่าง สีสันน่ารับประทาน   ส่วนมากจะเป็นขนมที่ให้พลังงานน้ำตาล โซเดียม หรือไขมันสูง ทำให้เด็กมีภาวะอ้วนน้ำหนักตัวเพิ่ม ติดหวาน ตามสถิติแล้วปัญหาโภชนาการที่พบในเด็กวัยเรียนนี้คือ การได้รับโภชนาการหรือพลังงานเกิน ในขณะเดียวกันกลับได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน โดยเฉพาะ ใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กวัยเรียน ซึ่งเกิดจากการกินอาหารที่ไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ขาดสมดุล เช่น ขาดผัก ผลไม้ และขาดการดื่มนมที่เพียงพอ ความกังวลใจของคุณพ่อคุณแม่นี้สามารถขจัดออกไปได้ง่ายๆ ด้วย 5 ไอเดียจับคู่ขนมเด็กที่จะช่วยสร้างสมดุลให้มื้อขนมของเด็กๆ ได้ประโยชน์ มีสารอาหารครบถ้วนมากขึ้น ลดปัญหาความหวานมันที่คุณพ่อคุณแม่กังวล โดยที่เด็กๆ ยังคงอร่อยกับขนมสุดโปรดของเขาได้เหมือนเดิม

อาหารว่างหรือขนมที่ดีสำหรับเด็กวัยเรียนควรเป็นอย่างไร

เด็กวัยเรียนเป็นวัยที่มีกิจกรรมหลากหลาย และอยู่ในช่วงวัยที่ร่างกายมีอัตราการเจริญเติบโตสูงเพื่อเข้าสู่วัยุร่น กระเพาะอาหารของเด็กยังคงมีขนาดเล็ก การกินอาหารมื้อหลักเพียง 3 มื้อ ยังคงกินได้ในปริมาณที่จำกัด ทำให้ไม่เพียงพอต่อความต้องการพลังงานระหว่างมื้อ ดังนั้น อาหารมื้อว่างหรือขนมสำหรับเด็กจึงเป็นมื้อที่จำเป็นสำหรับเด็กวัยเรียนในการเติมเต็มพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นในด้านโภชนาการ ในขณะเดียวกันขนมสำหรับเด็กยังสามารถทำหน้าที่เป็นแรงจูงใจ เติมเต็มความสุขให้กับเด็กๆ ได้อีกด้วย ซึ่งคำแนะนำทางด้านโภชนาการสำหรับมื้ออาหารว่างที่ดีของเด็กๆ ควรมีลักษณะดังนี้

1. จำนวนมื้อขนม ไม่เกินวันละ 2 มื้อ และควรให้เด็กกินขนมก่อนมื้ออาหารหลักประมาณ 1½ - 2 ชั่วโมง เพื่อเตรียมท้องให้ว่างสำหรับการกินมื้ออาหารหลัก
2. พลังงานพอเหมาะ ไม่เกิน 150 – 200 กิโลแคลอรี แนะนำให้เลือกบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ปริมาณพอเหมาะพอดีสำหรับเด็ก หรือจัดแบ่งจากห่อ/กล่องใหญ่ ใส่จานหรือแก้วในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อควบคุมปริมาณการกินได้ง่าย
3. จำกัดน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมไม่สูงเกินไป อาจสังเกตง่ายๆ จากหน้าบรรจุภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์ “ทางเลือกสุขภาพ” หมายถึงผลิตภัณฑ์นั้นผ่านเกณฑ์การประเมินทางโภชนาการแล้วว่ามีน้ำตาล ไขมัน โซเดียมอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม
4. หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์แฝงในขนมเด็ก ที่มักมากับเนยเทียม เนยขาว เช่นใน เค้ก คุกกี้ โดนัท และเฟรนช์ฟรายส์ เป็นต้น

มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กวัยเรียน อย่างน้อย 1-2 ชนิด เช่น โปรตีน เหล็ก แคลเซียม สังกะสี วิตามินเอ  วิตามินดี และใยอาหาร โดยสังเกตที่ฉลากโภชนาการด้านหลังให้มีสารอาหารนั้นๆ อยู่อย่างน้อย 10% RDI

สารอาหารที่เด็กไทยได้รับไม่เพียงพอมีดังนี้

• วิตามินดี (Vitamin D)

  • มีส่วนช่วยในการดูดซึมตามปกติของแคลเซียมและฟอสฟอรัส

• วิตามินซี (Vitamin C)

  • วิตามินซี มีส่วนช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ

• แคลเซียม (Calcium)

  • มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดุกและฟันที่แข็งแรง

• สังกะสี (Zinc)

  • มีส่วนช่วยในการทำหน้าที่ตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

• วิตามินเอ (Vitamin A)

  • มีส่วนช่วยคงสภาพปกติของการมองเห็น

5 ไอเดียจับคู่ของว่างขนมเด็ก เพิ่มประโยชน์ แถมอร่อยว้าว

มื้อว่างขนมสำหรับเด็กอาจไม่ใช่แค่กินเพราะช่วยให้อิ่มเพียงอย่างเดียว แต่ให้ความสุขในการกินด้วย เด็กหลายคนจะติดกินจุบจิบ เพราะขนมเด็กมีรสชาติที่หวานมันอร่อย แต่สารอาหารที่ได้อาจจะไม่ครบถ้วน ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ลองหันมาใช้เทคนิคจับคู่เพิ่มประโยชน์ขนมเด็กกับอาหารสุขภาพในมื้อขนมของลูก พร้อมไปกับการสร้างวินัยในการทานขนมเด็กและของว่างในแต่ละวันโดยควบคุมเวลากินที่ชัดเจนและต้องกินไม่มากเกินไป ตัวอย่างแนวทางการจับคู่เพิ่มประโยชน์ขนมเด็กที่สามารถทำตามได้ง่ายๆ คือ

1.   คุ้กกี้จับคู่กับนม เสริมความแข็งแรงของกระดูกและฟัน

คุ้กกี้เป็นขนมที่เด็กๆ ทานได้ง่าย พกพาสะดวก เหมาะกับช่วงเวลาเรงด่วนที่ต้องการเติมพลังงานให้เด็ก นอกจากกการเลือกคุ้กกี้ประเภทคุ้กกี้ธัญพืช เพื่อเพิ่มใยอาหาร และวิตามินต่างๆ แล้ว ลองจับคู่คุ้กกี้กับนมสักหนึ่งกล่อง นมจัดเป็นแหล่งแคลเซียมหลักของเด็กๆ เนื่องจากในนมมีทั้งฟอสฟอรัส น้ำตาลแลคโตส และวิตามินดีที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมได้ดี แนะนำเลือกเป็นนมรสจืด หรืออาจสลับเป็นเครื่องดื่มนมรสชาติต่างๆ สูตรหวานน้อย เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ ไม่ให้เด็กเบื่อ เช่น นมตราหมียูเอชที นมตราหมีรสน้ำผึ้ง ไมโลสูตรหวานน้อย เป็นต้น กินเป็นของว่างคู่กับคุกกี้ข้าวโอ๊ต 2-3 ชิ้นเล็ก

ประโยชน์ของนม จับคู่กับคุ้กกี้ธัชพืช

• เพิ่มสารอาหารให้ครบถ้วน เติมพลังงานให้อยู่ท้องได้ยาวนานยิ่งขึ้น
• เติมแคลเซียมให้กับเด็กๆ ที่มีการดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิ จากฟอสฟอรัส น้ำตาลแลคโตส และวิตามินดีที่มีอยู่ในนม ช่วย เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน

2.   ช็อกโกแลตจับคู่กับผลไม้เบอร์รี แฮปปี้อารมณ์ดีคูณสอง

ช็อกโกแลต ขนมรสชาติหอมหวานเป็นที่ชื่นชอบของเด็กทุกยุคทุกสมัย นอกจากความอร่อยแล้ว ในช็อคโกแลตมีสารทริปโตเฟน สารตั้งต้นที่ช่วยให้ผ่อนคลาย อารมณ์ดีอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ช็อคโกแลตเป็นขนมหวานที่ให้พลังงานสูง แนะนำให้แบ่งช็อกโกแลตให้เด็กๆ ทานในปริมาณน้อย พร้อมไอเดียจับคู่กินกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี เช่น บลูเบอร์รี ราสเบอร์เบอรี เชอร์รี เพราะนอกจากจะได้เพิ่มใยอาหารได้ดักจับน้ำตาลในช็อคโกแลตแล้ว ยังได้สารแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ให้ประโยชน์ด้านอารมณ์อีกด้วย

ประโยชน์ของ ผลไม้เบอร์รี จับคู่กับ  ช็อกโกแลต

• เพิ่มใยอาหาร ลดการดูดซึมของน้ำตาลและไขมันส่วนเกิน
• เพิ่มวิตามินซี วิตามินเอ และสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ที่ช่วยให้อารมณ์ดี

3.    เยลลี่จับคู่กับถั่วอบ เพิ่มใยอาหารน้ำตาลไม่พุ่ง

เยลลี่ส่วนใหญ่ทำมาจากน้ำผลไม้และมีการเติมรสหวานและสีเข้าไปเพื่อให้เยลลี่ที่มีรสชาติอร่อยและมีหน้าตาที่น่าสนใจ น้ำตาลในขนมมักจะทำให้เด็กติดหวาน ซึ่งหากร่างกายได้รับการสะสมของน้ำตาลไปเรื่อยๆ อาจจะทำให้เด็กฟันผุ น้ำหนักเพิ่ม มีโรคเบาหวานติดตัว สำหรับเด็กที่ชอบทานเยลลี่ พ่อแม่สามารถจัดถั่วอบหรือกราโนล่า เช่น กราโนล่าฟิตเนสให้กินคู่กันเพื่อเพิ่มประโยชน์ในมื้อขนมของลูก

ประโยชน์ถั่วอบเมื่อจับคู่กับขนมเด็ก

• มีใยอาหารสูง ทำให้เด็กรู้สึกอิ่มนานขึ้น
• ชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากเยลลี่เข้าสู่ร่างกายเป็นการป้องกันไม่ให้เด็กได้รับน้ำตาลมากเกินไป
• ถั่วอบเป็นโปรตีนคุณภาพดีไม่มีคอเลสเตอรอลทำให้ไขมันไม่ไปสะสมตามส่วนต่างๆ ในร่างกาย

4.  ขนมกรุบกรอบจับคู่กับน้ำเปล่าหรือน้ำมะพร้าว ขับโซเดียมส่วนเกิน

ขนมกรุบกรอบที่เด็กๆ ชอบมักมีมีรสเค็ม ที่เกิดจากเกลือ ผงชูรส ซึ่งมีโซเดียมในปริมาณสูง หากเด็กกินขนมกรุบกรอบต่อเนื่องจะทำให้ไตทำงานหนัก เสี่ยงต่อโรคความดันสูง หากเด็กๆ ชอบทานขนมกรุบกรอบหรือของเค็มๆ ควรให้ลูกดื่มน้ำเปล่าตามมากๆ อย่างน้อย 1-2 แก้ว หรือเสริมเป็นน้ำมะพร้าวที่หอมอร่อย และมีโพแทสเซียมสูงอีกด้วย

ประโยชน์ของ น้ำเปล่าหรือน้ำมะพร้าวเมื่อจับคู่กับขนมกรุบกรอบ

• น้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียมสูง เป็นตัวช่วยดึงโซเดียมส่วนเกินในร่างกายให้ขับออกทางปัสสาวะ
• ช่วยควบคุมระดับโซเดียมในร่างกายให้สมดุล

5.   ไอศกรีมนมจับคู่กับผลไม้สีเหลืองส้ม รวมพลังดูแลสายตา

ไอศกรีมนมเป็นหนึ่งในขนมสุดโปรดของเด็กๆ ให้ทั้งความสดชื่น ความมันนุ่มเนียนที่เด็กๆ ชื่นชอบ ในไอศกรีมนมมีส่วนประกอบของไขมันนม ซึ่งไขมันยังคงเป็นสารอาหารที่จำเป้นสำหรับการเจริญเติบโตของเด็กๆ รวมทั้งยังเป็นตัวทำละลายวิตามินเอ ดี อี เค เพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ได้อีกด้วย แนะนำให้วันคู่ไอศกรีมนมกินคู่กับผลไม้สีเหลืองส้ม เช่น แคนตาลูป เมลอน มะม่วงสุก ส้ม ซึ่งมีเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็น ช่วยดูแลดวงตาของเด็กๆ ในยุคนี้ที่ต้องสายตาเป็นประจำ

ประโยชน์ไอศกรีมนม เมื่อจับคู่กับ ผลไม้สีเหลืองส้ม

• ไขมันนมในไอศกรีมเป็นตัวทำละลายวิตามินเอในผลไม้ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ และได้รับประโยชน์ในการช่วยดูแลสายตา ลดอาการตาแห้ง ช่วยในการมองเห็นได้ดี

          เทคนิคการจับคู่เพิ่มประโยชน์ ให้ขนมเด็กมีสารอาหารครบยิ่งขึ้น โดยเลือกจับคู่กับผลไม้ ถั่ว หรือผลิตภัณฑ์จากนมให้ตรงกับความชอบของเด็กนั้นไม่เพียงแต่ทำให้เด็กได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายยังช่วยสร้างความอร่อยที่ไม่จำเจเกิดความคิดสร้างสรรค์ในการการประยุกต์ปรับเป็นเมนูใหม่ๆ มื้อขนมก็จะไม่ใช่เรื่องที่น่ากังวลของคุณพ่อคุณแม่อีกต่อไป เด็กๆ ก็จะเติบโตขึ้นมาอย่างแข็งแรงและสมวัย ทั้งยังเป็นการสร้างนิสัยการกินอาหารที่ดีแก่เด็กอีกด้วย