ไม่ว่าคุณจะมีประสบการณ์การทำงานมาหลายปีหรือเพิ่งสำเร็จการศึกษา Nestlé ก็มีโอกาสในการทำงานให้กับคุณ ค้นหางานได้ที่นี่
สลัดผักย่างกับน้ำสลัดฟักทอง เมนูอาหารเพื่อสุขภาพง่าย ๆ อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร

ใครว่าการกินผักเป็นเรื่องน่าเบื่อ จำเจ ต้องมาลองเข้าครัวทำเมนูนี้เลย ‘สลัดผักย่าง กับน้ำสลัดฟักทอง’ เป็นเมนูที่ใช้การย่าง ย่างจนสุกพอดี จึงดึงรสชาติและความหอมตามธรรมชาติของผักสดออกมาได้มาก โดยสามารถเลือกผักที่ชื่นชอบหลากหลายสีสันที่นอกจากจะมีทั้งวิตามิน เกลือแร่ ใยอาหารแล้ว ยังอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนต์ที่เป็นสารต้านอนุมุลอิสระ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ห่างไกลโรค เมื่อได้กินคู่กับน้ำสลัดฟักทองที่สดใหม่ด้วยตัวเองช่วยให้มั่นใจในวัตถุดิบที่สดใหม่ ไม่มีสารเคมีหรือสารกันบูด แถมให้แคลอรีต่ำจึงที่เหมาะกับคนที่รักษาสุขภาพ ลดความอ้วนหรือควบคุมน้ำหนักอยู่ ประโยชน์เยอะขนาดนี้ มาดูสูตรอาหารแล้วเตรียมเข้าครัวกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม น้ำสลัด
วัตถุดิบ | ปริมาณ | |
---|---|---|
ฟักทองต้มสุกบด | 1/2 | ถ้วยตวง |
น้ำมะนาว | 1 | ช้อนชา |
น้ำมันมะกอก | 1 | ช้อนโต๊ะ |
กระเทียมสับละเอียด | 1 | กลีบ |
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ | 1 | ช้อนชา |
พริกไทยป่น | 1/4 | ช้อนชา |
วิธีทำ
- นำผักสดตามชอบ เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน เห็ดหอม ฟักทอง ซูกินี หน่อไม้ผรั่ง ถั่วลันเตา บลอดโคลี หรือแคร์รอต ฯลฯ ที่ล้างสะอาดและสะเด็ดน้ำแล้ว มาคลุกกับน้ำมันมะกอกและพริกไทย สำหรับผักที่มีเนื้อแข็งมากอย่างแครอทหรือฟักทอง สามารถนำไปลวกให้พอสุกก่อนนำมาย่างได้
- ย่างผักบนกระทะย่างด้วยไฟกลาง ควรใส่ผักที่มีเนื้อแข็งลงไปย่างก่อนเพราะสุกช้า สังเกตดูผักเริ่มนิ่ม มีกลิ่นหอมก็ใช้ได้ ตักผักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ
- เตรียมทำน้ำสลัดฟักทอง โดยหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือดจนสุกหรือเนื้อนิ่ม แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จึงนำเนื้อฟักทองไปทำน้ำสลัด
- นำเนื้อฟักทองไปบดหรือยีให้ละเอียดจนเนื้อเนียนดี แล้วผสมเข้ากับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ กระเทียมสับ พริกไทย ในขั้นตอนนี้หากต้องการให้น้ำสลัดเนื้อเนียนสวย สามารถนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าเครื่องปั่นเพื่อบดละเอียดได้
- จัดเสิร์ฟผักย่างร้อน ๆ กินคู่กับน้ำสลัดฟักทอง สามารถกินเป็นมื้อเย็นได้เพราะให้พลังงานพอเหมาะ ย่อยง่าย อิ่มสบายท้อง
เกร็ดน่ารู้ในการทำอาหาร
การคลุกผักกับน้ำมันก่อนจะทำให้ย่างผักได้ง่ายและไม่ติดกระทะ การย่างผักโดยใช้กระทะย่างที่มีร่องลาย จะช่วยให้ผักไม่อมน้ำมัน และเพื่อให้ได้ลายย่างสวยงามน่ากิน ไม่ควรกลับผักบ่อย ๆ

You may also like
-
แม็กกี้น้ำสลัดเจอ่านเพิ่มเติม
เพิ่มความอร่อยให้เมนูสลัดเจแบบเดิมๆ ด้วยสูตรพร้อมวิธีทำน้ำสลัดเจง่ายๆ ด้วยแม็กกี้ เพิ่มรสชาติให้กับสลัดจานโปรด หรือทานคู่กับขนมปังกรอบเจหรือเต้าหู้เจอทอดกรอบตามใจชอบ -
ข้าวไก่อบเพสโต้ เมนูคลีนเพื่อสุขภาพดีอ่านเพิ่มเติม
วิธีทำ 'ข้าวไก่อบเพสโต้' เมนูอาหารคลีนสำหรับคนรักสุขภาพหรือควบคุมน้ำหนัก เนสท์เล่มีสูตรพร้อมเคล็ดลับการปรุงรสไก่ให้ถูกปาก ทานง่าย อร่อยแถมสุขภาพดีอีกด้วย -
สุขภาพดี กล้ามเนื้อแข็งแรง โปรตีนครบแม้ไม่กินเนื้อสัตว์อ่านเพิ่มเติม
วางแผนกินอาหารสุขภาพด้วยการลดเนื้อสัตว์ แต่กังวลว่าร่างกายจะขาดโปรตีน เรามีวิธีกินและเลือกโปรตีนจากพืชหรือโปรตีนทดแทนให้ร่างกายรับโปรตีนอย่างเพียงพอมาแนะนำ -
กินเจ อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพอ่านเพิ่มเติม
การละเว้นเนื้อสัตว์และงดผักบางชนิด อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ มาดู 4 วิธีง่าย ๆ เลือกอาหารเจที่ดีต่อสุขภาพ ได้สารอาหารครบถ้วน เสริมสร้างสุขภาพดีแข็งแรง