รวมไอเดียเมนูอาหารวันคริสต์มาสสุดโปรดพร้อมประโยชน์เยอะแถมอร่อยด้วย!

          ปลายปีที่ลมหนาวพัดมาแบบนี้ แน่นอนเลยว่าเทศกาลแห่งความสุขอย่าง ‘วันคริสต์มาส’ ก็กลับมาอีกครั้ง เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเทศกาลสำคัญที่ไม่ว่าใครต่างก็เฝ้ารอ เพราะเป็นเทศกาลที่ครอบครัวได้กลับมารวมตัวกันอย่างอบอุ่น สนุกกับการแลกของขวัญ อีกทั้งยังได้อิ่มอร่อยกับ “เมนูคริสต์มาส” ที่จัดหนักจัดเต็มไม่ว่าจะคาวหรือหวานอีกด้วย

วันคริสต์มาสปีนี้มาเปลี่ยนโต๊ะอาหารธรรมดา ๆ ให้ดีกว่าปีที่ผ่านมาด้วยไอเดียจัดโต๊ะอาหารวันคริสต์มาสในธีมสีเขียวแดง สดใสจากการตกแต่งจาน แถมยังได้ประโยชน์ครบด้วยเมนูหลากหลาย ที่จะมอบความสุขและสุขภาพที่ดีให้ทุกคน จะมีไอเดียอะไรที่สามารถนำไปปรับใช้ได้บ้าง มาอ่านไปพร้อม ๆ กันในบทความนี้กันเลย

5 ไอเดียอาหารวันคริสต์มาสต้อนรับเทศกาลแสนอบอุ่นแบบดีต่อสุขภาพ

1. ตกแต่งเมนูคริสต์มาสด้วย ผัก หรือผลไม้สีเขียวและแดงเพื่อช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน

·ผักสีเขียว : กะหล่ำปลีเขียว บรอกโคลี คะน้า หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ถั่วลันเตา ตำลึง บวบ
·ผลไม้สีเขียว : ฝรั่ง องุ่น แอปเปิลเขียว ชมพู่ ผักผลไม้สีเขียวจะมีสารสำคัญคือ คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) ซึ่งเป็นสารสีเขียวที่อยู่ในคลอโรพลาสต์ พบมากในผักสีเขียวเข้ม ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ชะลอการเสื่อมของจอประสาทตาช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง นอกจากนี้ ผักใบเขียวยังมีใยอาหารสูงช่วยในการขับถ่ายลดอาการท้องผูกได้ดีอีกด้วย
·ผักสีแดง : มะเขือเทศ กระหล่ำปลีแดง บีตรูต พริกชี้ฟ้า หอมแดง พริกหวานสีแดง ดอกกระเจี๊ยบ
·ผลไม้สีแดง : เชอร์รี่แดง สตรอว์เบอร์รี่ ทับทิม แอปเปิลแดง ชมพู่แดง โกจิเบอร์รี่ สารสำคัญที่มีในผักผลไม้สีแดง เช่น ไลโคปีน (Lycopene) เบตาไซซีน (Betacycin) และสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งนอกจากจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันแล้ว ยังมีส่วนช่วยในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระ  รวมถึงช่วยลดปริมาณไขมันไม่ดีชนิด LDL-Cholesterol ซึ่งจะชะลอการเกิดโรคหัวใจหลอดเลือด รวมถึงช่วยในเรื่องของการลดเลือนรอยจากสิวอีกด้วย โดยเมนูอาหารที่แนะนำอาจจะนำผักผลไม้หลากสีนี้มาทำเป็นเมนูสลัดรวม สลัดผลไม้ หรือกินเคียงไปกับเมนูต่าง ๆ รวมถึงกินสด ๆ เป็นของทานเล่นในปาร์ตี้นี้ก็ให้ประโยชน์ที่ดีควบคู่กันไปด้วย

2. เสิร์ฟเมนูเพิ่มโปรตีนให้เมนูคริสต์มาส

เพิ่มโปรตีนด้วยจานหลักสุดพิเศษ เช่น ไก่งวงอบหรือสเต็กปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารโดยเฉพาะโปรตีนสูงและมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ จึงช่วยเพิ่มโปรตีนให้ร่างกายรวมถึงซ่อมแซมส่วน ที่สึกหรอของร่างกายอีกด้วย รวมถึงช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี HDL-Cholesterol

3. มันอบ (Roast Potatoes)

อีกหนึ่งเมนูคริสต์มาสที่ต้องมีเพราะเข้ากันได้ดีสุด ๆ กับทุกเมนูบนโต๊ะอาหาร ซึ่งมันอบมีสารอาหารสำคัญคือ  แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกและฟันของเราให้แข็งแรง รวมถึงเสริมสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับบริเวณกระดูกและข้อต่อ และเชื่อหรือไม่ว่ามันฝรั่งนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีสูงซึ่งช่วยต้านอนุมูลอิสระและบำรุงผิวพรรณได้อีกด้วย

4. ขนมปังขิง (Gingerbread)

เมนูขนมยอดฮิตประจำเมนูคริสต์มาสที่ขาดไม่ได้ ซึ่งนอกจากจะมีรูปทรงสุดน่ารักแล้ว ยังมีรสชาติหวานอร่อย กรุบกรอบ เอาใจเด็ก ๆ ด้วยนะ นอกจากนั้นประโยชน์ของขิงที่ผสมอยู่ในคุ้กกี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 เป็นต้น รวมถึงขิงเองยังมีส่วนช่วยในการขับล้างสารพิษในร่างกาย เผาผลาญไขมันได้ดี นอกจากนั้นความเผ็ดร้อนของขิงยังช่วยแก้อาการหนาวสั่นได้อีกด้วย และนอกจากนั้นยังสามารถผสมธัญพืชต่าง ๆ ลงไปเพิ่มเติมในขนมปังขิงเพื่อเพิ่มประโยชน์ของอาหารได้อีกด้วย เช่น การผสมเนสท์เล่ ฟิตเนสส์ ลงไปกับขนมปังคิว โดยมีทั้งกราโนลา ข้าวโอ๊ต เมล็ดฟักทอง กรุบกรอบเคี้ยวสนุก และแครนเบอร์รี่อบแห้งเพิ่มความหนึบหนับให้อร่อยมากยิ่งขึ้น

5. เครื่องดื่มช็อกโกแลต (Chocolate)

โดยเฉพาะช็อกโกแลตร้อน เป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลแห่งความสุขนี้ เพราะช่วยปรับสมดุลอารมณ์ให้คงที่หรือแฮปปี้มากยิ่งขึ้นเพราะโกโก้ในช็อกโกแลตมีสารทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งเป็นกรดกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นเองได้ ซึ่งสารชนิดนี้เองจะช่วยให้ปรับสมดุลอารมณ์และช่วยให้ ผ่อนคลายจากความเครียดนั่นเองและยังมีส่วนช่วยในการบำรุงสมองโดยมีสารสำคัญคือ ฟลาโวนอล (Flavanols) ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตให้ไปเลี้ยงสมอง ทำให้เกิดความกระปรี้กระเปร่า สมองแล่นมากยิ่งขึ้น  ซึ่งเครื่องดื่มรสช็อกโกแลตนั้นสามารถเสริ์ฟแบบแบบชงเอง หรือเลือกทานแบบพร้อมดื่มเพื่อความสดวกก็ได้เช่น ไมโลเครื่องดื่มช็อกโกแลตมอลต์ ที่ผสาน 3 คุณประโยชน์อย่าง มอลต์ นม โกโก้ คู่กับวิตามินที่ได้จากธัญพืชเต็มเมล็ดทั้ง วิตามินบีรวม ธาตุเหล็กและแคลเซียม ที่ดื่มง่ายได้ประโยชน์เต็ม ๆ กล่อง

        แค่เตรียมพร้อมก่อนปาร์ตี้วันคริสต์มาสนี้ โดยจัดอาหารวันคริสต์มาสจากไอเดียเมนูที่เราแนะนำก็จะช่วยเปลี่ยนโต๊ะอาหารธรรมดา ๆ ให้มีสีสันและได้เมนูสุขภาพดีอีกด้วย หรือนอกจากเมนูที่แนะนำแล้ว ทุก ๆ คนก็ยังสามารถมิกซ์แอนด์แมตช์เมนูหรือส่วนประกอบต่าง ๆ สำหรับอาหารวันคริสต์มาสได้ตามชอบ แต่ต้องเลือกรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่พอเหมาะและมีความหลากหลาย โดยเฉพาะการเลือกอาหารที่มีกากใยสูง เพื่อให้การทำงานของลำไส้และการขับถ่ายเป็นปกติ

        รวมถึงงดหรือหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอลล์ หรือถ้าเลี่ยงไม่ได้ให้ดื่มไม่ต้องมากจนเกินไปหรือเปลี่ยนเป็นการดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอเพื่อให้ร่างกายสดชื่นอยู่เสมอยิ่งหลังจากกลับจากปาร์ตี้ด้วยแล้ว และหลังจบค่ำคืนอาหารวันคริสต์มาสควรรอให้อาหารย่อยอย่างน้อย 2 - 3 ชั่วโมง ก่อนเข้านอนเพื่อหลีกเลี่ยงโรคกรดไหลย้อนด้วยนั่นเอง เพียงเท่านี้ก็สนุกไปกับเทศกาลคริสต์มาสแบบหุ่นไม่พังแถมยังสุขภาพดีด้วย!