ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
| อกไก่หั่นเป็นชิ้นพอเส้น | 120 | กรัม |
| บะหมี่เหลืองลวกพอสุก | 4 | ก้อน |
| หน่อไม้ลวกหั่นเป็นเส้นยาว | 150 | กรัม |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น | 5 | ดอก |
| ต้นหอมหั่นเป็นท่อน | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซฮสปรุงอาหารตราแม็กกี้ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | ½ | ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| แป้งมัน | 1 | ช้อนโต๊ะ (ผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ) |
| น้ำเปล่า | 1 | ถ้วยตวง |
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะพอร้อน นำเส้นหมี่ลงผัดพอสุกยกลง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่เห็ดหอมลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อไก่ หน่อไม้ ผัดพอสุกจากนั้นเติมน้ำเปล่า พอเดือด
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำมันงาคนพอเข้ากัน
- เติมแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วลงไป คนให้เข้ากันพอข้น ใส่ต้นหอม เวลาจัดรับประทานราดน้ำลงบนเส้นบะหมี่ที่ผัด พร้อมรับประทานขณะร้อน
