ส่วนผสม (สำหรับ 20 ที่)
| เห็ดนางฟ้า | 2 | ถ้วยตวง (200 กรัม) |
| กระชายหั่นเป็นท่อน | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด | 1 | ช้อนชา |
| พริกขี้หนูแดง | 5 | เม็ด |
| ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ | 1¼ | ถ้วยตวง (20 ช้อนโต๊ะ) |
| น้ำเปล่า | 10 | ถ้วยตวง |
| กาบหัวปลีย่างหั่นชิ้นพอคำ | 2 | ถ้วยตวง (2 หัว) |
| เมล็ดข้าวโพดหวาน | 1 | ถ้วยตวง (2 ฝักใหญ่) |
| บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ | 2 | ถ้วยตวง |
| ใบตำลึง | 2 | ถ้วยตวง |
| ใบแมงลัก | 1 | ถ้วยตวง |
วิธีทำ
- เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วยตวงหั่นให้ละเอียด โขลกให้เข้ากันกับพริกไทย พริกขี้หนูแดง กระชาย จนให้ละเอียด
- ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่เครื่องแกงเลียงที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน ปรุงรสน้ำซุปด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ชิมรสตามชอบ แล้วใส่หัวปลี ข้าวโพดหวาน บวบและเห็ดนางฟ้า ปิดฝาต้มพอผักสุก ยกลง
- ใส่ผักตำลึง ใบแมงลัก คนให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมจัดรับประทานกับข้าวขณะร้อน
เกร็ดน่ารู้ในการทำอาหาร
นำหัวปลีไปย่างทั้งหัวพอไหม้ แกะเปลือกออก ให้ใช้เฉพาะกาบใบอ่อนของหัวปลีด้านใน แล้วหั่นชิ้นขนาดพอคำ สามารถทำอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ต้มข่าใส่หัวปลี ต้มยำใส่หัวปลี
