แม็กกี้ผัดไท

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะพอร้อนใส่เต้าหู้ ลงทอดพอเหลืองใส่หอมแดงกระเทียมสับ กุ้งแห้ง หัวไฉ่โป้ว ผัดพอเข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ น้ำตาลปึก น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ใส่เส้นเล็กลงไป ผัดพอเส้นนุ่ม และเข้ากันดี ใส่ ถั่วงอก ถั่วลิสง กุ่ยช่าย ผัดพอสุกยกลงพร้อมจัดรับประทาน กับหัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอก พริกป่นและน้ำมะนาวตามชอบ

เกร็ดน่ารู้เรื่องการทำอาหาร (Cooking Tips)
การทำผัดไทยให้อร่อยขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุดิบและเทคนิคในการปรุง

• การใส่กระเทียมและหอมแดงพร้อมน้ำมันพืช และค่อยๆผัดจะทำให้ กระเทียมมีกลิ่นหอม และสีสวย ควรทุบกระเทียมให้แตกแล้วสับให้ละเอียดน้ำมันหอมระเหยจะช่วยให้กระเทียมหอมมากขึ้น
• การปรุงอาหารโดยใช้น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลมะพร้าว ซึ่งจะให้รสชาติหวานหอมกลมกล่อม แทนการปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย (ให้รสชาติหวานแหลม) และทำให้อาหารจานนี้มีสีสวยน่ารับประทาน
• การปรุงอาหารจานนี้ด้วยมะขามเปียก จะช่วยให้ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานและได้กลิ่นหอมผลไม้จากมะขามเปียกด้วย

เกร็ดน่ารู้เรื่องสุขภาพ (Health Tips)

• กระเทียมและหอมแดง : ช่วยบรรเทาอาการไอ แก้ไข้หวัด แก้ท้องเสียได้ ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ช่วยย่อยและเจริญอาหาร ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล
• เครื่องปรุงรส : ควรเลือกใช้ซอสปรุงอาหารคุณภาพดีที่หมักจากวิธีธรรมชาติ
• ไข่ไก่ : ไข่ขาวมีโปรตีนสูง จำเป็นต่อการเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ส่วนไข่แดงก็มีสารอาหารหลายชนิด ทั้งโปรตีน ไขมัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว จึงช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดไข่มีวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
• ถั่วงอก : มีวิตามินซีสูง ใยอาหาร และ แคลเซียม

“กินเป็น สุขภาพดี – ลดหวาน มัน เค็ม – เติมเต็มใยอาหาร ผัก ผลไม้– กินสมุนไพรใกล้ตัว”