ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)
| ผักกวางตุ้งดอกหั่นเป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว | 1 | กิโลกรัม |
| กระดูกหมูอ่อนหั่นเป็นท่อน | 200 | กรัม |
| เนื้อหมูบด | 100 | กรัม |
| ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ | 5 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ | 5 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 5 | ถ้วยตวง |
| หัวหอมแดง | 5 | หัว |
| กระเทีมกลีบขนาดกลางแกะเปลือก | 5 | กลีบ |
| พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนุ่ม | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| กะปิ | 1 | ช้อนชา |
| พริกขี้หนูทอดตามชอบ |
วิธีทำ
- โขลกหอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้งและกะปิ ให้ละเอียดพักไว้
- ต้มน้ำพอเดือด ใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยว จนสุกนุ่มโดยใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้น ใส่เครื่องที่โขลกเตรียมไว้ แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ พอเดือด
- ใส่ผักกวางตุ้งลงหม้อ ต้มจนผักเปื่อยนุ่ม ใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่เนื้อหมูบดลงไปพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกับพริกขี้หนูทอด จัดรับประทานกับข้าวสวยขณะร้อน
