Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

หมูม้วนซอสพริกไทยดำ สูตรเผด็จศึกเด็กไม่กินผัก

หมูม้วนซอสพริกไทยดำ สูตรเผด็จศึกเด็กไม่กินผัก

 

ลูกบ้านไหนที่ไม่ชอบกินผัก เราแนะนำหมูม้วนซอสพริกไทยดำ สูตรเด็ดที่จะทำให้ทุกคำอร่อยจนแทบไม่รู้เลยว่ามีผักค่ะ


ลูกไม่กินผักนี่เอาใจยากนะคะ (หรือแม้แต่คุณพ่อคุณเองเองด้วยล่ะ) จะทำเมนูไหนดีให้ลูกยอมกินผัก ต้องปรับสูตร แปลงเมนูขนาดไหนถึงจะกลบกลิ่นผักที่ลูกไม่ชอบ จนยอมกินหมดทุกคำ ปัญหานี้แก้ได้ด้วยเมนูที่มีชื่อว่า “หมูม้วนซอสพริกไทยดำ” ค่ะ


ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)

หมูสันคอสไลด์ 12 แผ่น
แคร์รอตหั่นเป็นแท่ง 150 กรัม
หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 150 กรัม
เนยเค็ม 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา
ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. หมักหมูด้วยซอสหอยนางรมแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้ก่อน เพื่อให้ซอสเข้าเนื้อและทำให้หมูนุ่มขึ้นค่ะ

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดลวกแคร์รอตและหน่อไม้ฝรั่งให้สุก แล้วตักลงแช่น้ำเย็นจัดเพื่อคงสีสันและความกรอบอร่อยไว้ค่ะ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วนำไปคลุกเนยและออริกาโน่เพิ่มความหอม



นำผักที่คลุกไว้ดีแล้ววางลงบนหมูสไลด์หมัก จากนั้นม้วนแผ่นหมูแล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟันกันหลุด นำไปจี่ในกระทะเทฟลอนจนสุกเป็นสีน้ำตาลทองทั่วทั้งชิ้น แล้วตัดใส่จานพักไว้ก่อนค่ะ


ใช้กระทะเดิม (ไม่ต้องล้างนะคะ) ทำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ด้วยการเจียวหอมใหญ่ให้สีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่ซอสหอยนางรมแม็กกี้ เติมน้ำเปล่า พริกไทยดำ และแป้งสาลีเล็กน้อย เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำซอสพริกไทยดำเริ่มข้นแล้วเทใส่ถ้วยไว้



ใส่ผักที่เหลือจากการม้วนใส่ลงไปผัดคลุกน้ำซอสพริกไทยดำที่เหลือติดกระทะให้พอร้อน จากนั้นเทใส่จานวางรองเป็นฐาน หั่นหมูม้วนเป็นท่อนพอดีคำวางลงบนผัก ราดด้วยน้ำซอสพริกไทยดำ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แล้วค่ะ

เคล็ดลับสุขภาพดีกับเมนูหมูม้วนซอสพริกไทยดำ

  • การลวกหรือนึ่งผักเป็นวิธีคงวิตามินและความอร่อยของผักไว้ได้มากที่สุด เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพค่ะ
  • เลือกซอสปรุงรสจากธรรมชาติ เช่น ซอสหอยนางรมที่มีความเข้มข้น เพื่อให้ได้รสชาติอร่อย
  • สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ เช่น เนื้อไก่แล่บาง เป็นต้น
  • สามารถเพิ่มหรือปรับเปลี่ยนผัก รวมไปถึงการห่อม้วนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน หรือ ใช้การห่อแบบพับทบ เป็นต้น