ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
| เส้นสปาเก็ตตี้ เบอร์ 2 ต้มพอสุก | 400 | กรัม |
| กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง (แยกมันกุ้ง) | 12 | ตัว |
| ผักกระเฉด ชิ้นยาว 2 นิ้ว | 200 | กรัม |
| แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| แม็กกี้ซอสหอยนางรม | 2 | ช้อนชา |
| น้ำพริกเผา | 1 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | ½ | ช้อนชา |
| กระเทียมสับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก | 15 | เม็ด |
| น้ำมันพืช | 3 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม ตามด้วยพริกขี้หนูสวน น้ำพริกเผา และมันกุ้งผัดให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ปรุงรสด้วยแม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะ แม็กกี้ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบแล้วใช้ไฟแรง
- ใส่ผักกระเฉดลงผัดเร็วๆให้เข้ากันกับสปาเก็ตตี้ แล้วยกลง พร้อมรับประทานทันทีขณะร้อน
เกร็ดน่ารู้เรื่องการทำอาหาร (Cooking Tips)
- ควรต้มสปาเกตตี้ตามเวลาที่ระบุไว้ข้างฉลาก เพื่อให้ได้เส้นสปาเกตตี้ที่สุกพอดีและมีความเหนียวหนึบ ยืดหยุ่นดีเมื่อนำไปทำอาหาร
- การผัดมันกุ้งพร้อมกระเทียมและน้ำพริกเผาช่วยดับกลิ่นคาวของมันกุ้งได้ดี หากไม่ชอบทานเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกในขั้นตอนสุดท้าย
เกร็ดน่ารู้เรื่องสุขภาพ (Health Tips)
สปาเกตตี้ผัดกระเฉดกุ้งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมครบรส และผักกระเฉดนั้น มีวิตมินเอ และแคลเซียมสูง มีใยอาหารที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย
