โฟเลตหรือกรดโฟลิค เป็นชื่อของสารอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบี ถือว่าเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับผู้หญิงเราเลยก็ว่าได้ เพราะมีบทบาทในการสังเคราะห์สารพันธุกรรมและโปรตีน จึงมีความสำคัญในการแบ่งเซลล์ของทารกในครรภ์ การเสริมกรดโฟลิค 400 ไมโครกรัม ในช่วงระหว่างปฏิสนธิ จะช่วยลดความผิดปกติของหลอดประสาทและช่วยลดโอกาสการเกิดปากแหว่งได้ประมาณ 30% ลดโรคหัวใจพิการแต่กำเนิดได้ 25-50% และการเสริมกรดโฟลิคให้ได้ผลต้องให้อย่างน้อย 1 เดือนก่อนปฏิสนธิไปจนตลอดระยะการตั้งครรภ์ นอกจากนั้นโฟเลตยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางอีกด้วย ผู้หญิงเราจึงไม่ควรปล่อยให้ร่างกายขาดโฟเลตและหากวางแผนว่าจะตั้งครรภ์ ยิ่งต้องได้รับโฟเลตให้เพียงพอ
ที่มา : กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
แม้ว่าโฟเลตจะมีอยู่ในอาหารทั่วไป แต่อาหารที่ผ่านความร้อนนานๆ เช่น การนึ่ง การต้ม การอุ่นซ้ำ จะทำให้มีการสูญเสียโฟเลตมาก พบว่ากรดโฟลิคสังเคราะห์จะถูกดูดซึมและนำไปใช้ได้ดีกว่าโฟเลตตามธรรมชาติ
ผลเสียของการได้รับโฟเลตมากเกิน
เนื่องจากโฟเลตเป็นวิตามินบีชนิดหนึ่ง จึงละลายน้ำได้ดี ไม่มีการสะสมในร่างกาย หากได้รับมากเกิน จะถูกขับออกทางปัสสาวะ จึงไม่มีผลเสียต่อร่างกาย
เมื่อไรที่ร่างกายต้องการโฟเลตเพิ่ม
ผู้หญิงทุกคนควรได้รับโฟเลตวันละ 400 ไมโครกรัม ในหญิงตั้งครรภ์ต้องการโฟเลตวันละ 600 ไมโครกรัม และหญิงให้นมบุตร ต้องการโฟเลตวันละ 500 ไมโครกรัม
โฟเลตมีความสำคัญมากขนาดนี้ อย่าปล่อยให้ร่างกายขาดโฟเลตนะคะ และหากไม่แน่ใจว่ากินอาหารที่มีโฟเลตได้มากพอ อาจเสริมด้วยเครื่องดื่มหรือนมที่มีโฟเลตได้ค่ะ
อาหาร | ปริมาณอาหาร | ปริมาณโฟเลต (ไมโครกรัม) |
ตับไก่ |
2 ช้อนกินข้าว |
191 |
ตับหมู |
2 ช้อนกินข้าว |
33.6 |
ถั่วเหลือง |
2 ช้อนกินข้าว |
53.7 |
ถั่วเขียว |
2 ช้อนกินข้าว |
45.9 |
ถั่วแดง |
2 ช้อนกินข้าว |
46.2 |
ดอกกุยช่าย |
1 ทัพพี |
56.6 |
หน่อไม้ฝรั่งสุก |
1 ทัพพี |
60.8 |
ดอกกะหล่ำ |
1 ทัพพี |
22.6 |
บร็อคโคลี |
1 ทัพพี |
17.0 |
ถั่วงอก |
1 ทัพพี |
16.0 |
ตำลึง |
1 ทัพพี |
12.2 |
ส้ม |
2 ผลกลาง |
70.0 |
แม้ว่าโฟเลตจะมีอยู่ในอาหารทั่วไป แต่อาหารที่ผ่านความร้อนนานๆ เช่น การนึ่ง การต้ม การอุ่นซ้ำ จะทำให้มีการสูญเสียโฟเลตมาก พบว่ากรดโฟลิคสังเคราะห์จะถูกดูดซึมและนำไปใช้ได้ดีกว่าโฟเลตตามธรรมชาติ
ผลเสียของการได้รับโฟเลตมากเกิน
เนื่องจากโฟเลตเป็นวิตามินบีชนิดหนึ่ง จึงละลายน้ำได้ดี ไม่มีการสะสมในร่างกาย หากได้รับมากเกิน จะถูกขับออกทางปัสสาวะ จึงไม่มีผลเสียต่อร่างกาย
เมื่อไรที่ร่างกายต้องการโฟเลตเพิ่ม
ผู้หญิงทุกคนควรได้รับโฟเลตวันละ 400 ไมโครกรัม ในหญิงตั้งครรภ์ต้องการโฟเลตวันละ 600 ไมโครกรัม และหญิงให้นมบุตร ต้องการโฟเลตวันละ 500 ไมโครกรัม
โฟเลตมีความสำคัญมากขนาดนี้ อย่าปล่อยให้ร่างกายขาดโฟเลตนะคะ และหากไม่แน่ใจว่ากินอาหารที่มีโฟเลตได้มากพอ อาจเสริมด้วยเครื่องดื่มหรือนมที่มีโฟเลตได้ค่ะ