ผัดหมี่ซั่วปลาเค็มเจ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่ตะไคร้บด และพริกชี้ฟ้าแดงผัดให้พอมีกลิ่นหอม นำปลาอินทรีย์เจที่เตรียมไว้ลงผัดพอเข้ากัน

2. นำเส้นหมี่ซั่วผัดให้เข้ากันแล้วตามด้วยแครอท ใบมะกรูด น้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ใส่ใบกะเพราผัดไฟแรงๆ อีกครั้ง ยกลงตักใส่จานตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นแว่นทอดกรอบพร้อมรับประทานขณะร้อน