กินอย่างไรให้หุ่นดี

ก.พ. 13, 2556
แนะนำ 6 เคล็ดลับการกินที่ถูกวิธีเพื่อสุขภาพดี และหุ่นสวย พร้อม 6 อาหารแนะนำที่หากทานอย่างถูกวิธี รับรองว่ารูปร่างดีแน่นอน

6 วิธีทานอาหารให้หุ่นดี
  • ทานอาหารเช้าเป็นประจำ มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดและควรทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยเติมพลังให้ร่างกายและสมอง ช่วยรักษาระบบเผาผลาญพลังงานของร่างกายให้เป็นเป้นปกติ นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยที่ยืนยันว่าการรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงที่คุณจะอ้วนได้อีกด้วย เพราะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอ จึงลดการกินจุบจิบจากขนมซึ่งมักมีไขมัน และน้ำตาลสูง
  • เลือกอาหารจากธรรมชาติไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์ (มอลต์) ถั่ว ข้าวสาลี (โฮลวีต) เมล็ดทานตะวัน เป็นต้น แหล่งรวมของแร่ธาตุ วิตามิน โปรตีนที่ปราศจากโคเลสเตอรอลและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มีสารแอนติออกซิแดนท์ ใยอาหารและปัจจัยอื่นช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดโคเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้ 
  • เพิ่มผักผลไม้ในมื้ออาหารและทานเป็นประจำ เพื่อเพิ่มวิตามิน เกลือแร่ และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดการสะสมของสารก่อมะเร็งบางชนิด และมีกากใยช่วยในการขับถ่าย 
  • ลดขนมขบเคี้ยวและขนมอบ ที่อุดมไปด้วยไขมัน เกลือ น้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ หากอยากทานขนม ลองหันมาทานขนมที่มีส่วนผสมของธัญพืชเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
  • ดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแทนน้ำหวาน น้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มน้ำผักผลไม้ที่คั้นสดเป็นทางเลือกที่ดี เพราะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ เหมาะกับทุกเพศทุกวัน หรือหากจำเป็นต้องดื่มกาแฟ ควรเลือกกาแฟสูตรพิเศษสกัดจากเมล็ดกาแฟสด และถั่วขาว ที่ไม่มีน้ำตาล และปราศจากโคเลสเตอรอลแทน 
  • ดื่มน้ำและนมให้เป็นนิสัย ควรดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว เพื่อช่วยระบบขับถ่ายและมีน้ำหล่อเลี้ยงในเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย และควรดื่มนมอย่างน้อยวันละ 1-2 แก้ว ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ หากเป็นเด็กที่กำลังเจริญเติบโตควรเป็นนมจืดธรรมดา แต่ในผู้สูงอายุควรเป็นนมพร่องมันเนยเพื่อมีส่วนช่วยจำกัดโคเลสเตอรอล
6 อาหารลดน้ำหนัก ทานได้ ทานดี ไม่มีอ้วน
  • พริก ทั้งพริกฝรั่ง พริกไทย พริกหยวก พริกชี้ฟ้า ฯลฯ มีสารเผ็ดร้อน เรียกว่า แคปไซซิน ช่วยเพิ่มความร้อนให้กับร่างกายเผาผลาญไขมัน ใครสามารถทานเผ็ดได้ลองเพิ่มพริกสดหรือใช้พริกเป็นส่วนผสมในเมนูอาหารได้ตามใจชอบ
  • หน่อไม้ฝรั่ง แม้จะไม่มีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันโดยตรง แต่มีกรดแอสพาราจีนช่วยในการขับน้ำออกจากร่างกาย ใช้ประกอบอาหารในแต่ละมื้อได้ดี มีรสชาติอร่อย กินบ่อยๆ รับรองหุ่นดี 
  • สาหร่าย มีคุณสมบัติในการขับน้ำรวมถึงของเสียที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย ทำให้รู้สึกไม่อึดอัดและกระฉับกระเฉง 
  • เครื่องดื่มประเภทชาเขียว การดื่มชาเขียว สามารถช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันได้และมีผลดีต่อสุขภาพ แต่ต้องเป็นชาเขียวที่ไม่ใส่น้ำตาล เพื่อจำกัดปริมาณพลังงาน
  • กาแฟ มีสารคาเฟอีนช่วยกระตุ้นเอนไซม์ซึ่งทำหน้าที่เผาผลาญไขมัน การดื่มกาแฟจะให้ผลดีเมื่อดื่มเพียง 1 แก้วในตอนเช้า และอีก 1 แก้ว ตอนหลังเที่ยง
  • ไวน์แดง หากดื่มในปริมาณพอเหมาะจะมีสารบางชนิดช่วยขัดขวางการดูดซึมไขมันในร่างกาย แต่ไม่ควรดื่มมากจนเกินไป เพราะไวน์แดง 1 แก้ว ให้พลังงานถึง 72 แคลลอรีทีเดียว
แนะนำเมนูในการลดน้ำหนัก “ข้าวโอ๊ตผลไม้” ข้าวโอ๊ตมีไขมันต่ำ เส้นใยสูง เมื่อนำมาปรุงกับนม และผลไม้ต่างๆ ซึ่งเป็นของที่ควรมีติดบ้านสำหรับคนที่ไดเอทอยู่แล้ว จึงได้เมนูที่ปรุงง่าย แถมยังมีคุณค่าทางอาหารอยู่เต็มเปี่ยม

ส่วนประกอบ
  • เนสท์เล่คอร์นเฟลกซ์ ½ ถ้วยตวง
  • นมสดไขมันต่ำ 1 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ผลไม้แห้ง เช่น กล้วยตาก ลูกพรุน ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำง่ายๆ

เพียงนำเนสท์เล่คอร์นเฟลกซ์ ใส่ชามผสมตามด้วยนมสดไขมันต่ำ ใส่ผลไม้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ โรยหน้าด้วยงาขาว หลังทานเสร็จแล้ว อย่าลืมดื่มกาแฟซักแก้ว เลือกแบบที่ใช้ไขมันต่ำทำให้มื้ออาหารของการลดน้ำหนักนี้สมบูรณ์

Nutritional Value per Serving   
Energy (kcal) Sugar (g) Fat (g) Sodium (mg)
273 17 8  174
14% 26% 13%  7%
คุณค่าโภชนาการต่อ 1 ที่