แม็กกี้สลัดพระอาทิตย์

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

วิธีทำ

ผสมซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า ให้เข้ากัน นำไปต้มให้เดือด จากนั้นใส่พริกป่น ยกลง ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ พักไว้ให้เย็น จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดแช่เย็นและไข่ต้มยางมะตูม

เกร็ดน่ารู้เรื่องการทำอาหาร (Cooking Tips)

• การต้มไข่ยางมะตูม ก็คือไข่ต้มที่ไข่แดงยังไม่สุกดี และไม่ดิบเกินไป แต่จะเป็นน้ำเยิ้ม การจะต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม จะต้องใช้การจับเวลา โดยมีขั้นตอนการทำ คือ ล้างไข่ไก่ให้สะอาด วางทิ้งไว้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้องใส่น้ำลงหม้อกะให้ท่วมไข่ทั้งฟอง ต้มให้เดือด จับเวลาตั้งแต่ตอนน้ำเดือด 4-5 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ เมื่อครบเวลาแล้วต้องรีบนำไข่ขึ้นจากน้ำร้อน แล้วแช่ในน้ำเย็นทันที เพื่อไม่ให้ไข่อมความร้อนแล้วทำให้ไข่แดงสุกเกินไป จากนั้นก็ปอกเปลือกแล้วใช้ด้ายสะอาดขึงให้ตึง ผ่าไข่ออกก็จะได้ไข่ยางมะตูมที่น่ารับประทาน
• การทำน้ำสลัดโดยใส่น้ำมะนาวในขั้นตอนสุดท้ายขณะที่ปิดไฟแล้ว จะทำให้น้ำสลัดมีกลิ่นหอมของมะนาว และมีรสชาติไม่ขมจากเปลือกมะนาว น้ำสลัดจึงมีรสชาติที่หอมกลมกล่อม
• น้ำสลัดสามารถรับประทานคู่กับสลัดอื่นๆ หรืออาหารชนิดอื่นได้ตามชอบ

เกร็ดน่ารู้เรื่องสุขภาพ (Health Tips)

• ควรทานผักให้ได้มื้อละ 6 ช้อนกินข้าว
• แครอท : บำรุงสายตา เพราะในแครอทอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนเพิ่มประสิทธิภาพให้กับระบบไหลเวียนของเลือด แครอทจะเข้าไปเสริมสร้างประสิทธิภาพการทำงานให้กับระบบย่อยอาหาร ซึ่งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้มากขึ้น
• ไข่ไก่ : ไข่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนสำคัญอีก 9 ชนิด กินไข่ได้วิตามินดี เพราะไข่เป็นอาหารเพียงชนิดเดียวที่เป็นแหล่งวิตามินดีตามธรรมชาติ การกินไข่ในปริมาณที่เหมาะสมกับวัย ควบคู่กับการออกกำลังกายเป็นประจำจึงน่าจะเป็นทางเลือกที่ดี

การเลือกรับประทานผักสลัด

• มะเขือเทศ : เป็นผักผลไม้สุขภาพ ช่วยป้องกันโรค เพราะมีสารไลโคปีน สารสีแดงที่มีสรรพคุณ เป็นแอนตี้ออกซิแดนท์
• ผักกาดคอส : ใบสีเขียวเข้ม กรอบหวาน กินกับน้ำสลัดที่มีรสชาติเปรี้ยวนำได้ดี
• แครอท : บำรุงสายตา เพราะในแครอทอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนเพิ่มประสิทธิภาพให้กับระบบไหลเวียนของเลือด แครอทจะเข้าไปเสริมสร้างประสิทธิภาพการทำงานให้กับระบบย่อยอาหาร ซึ่งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้มากขึ้น
• โตวเหมี่ยว : ช่วยบำรุงสายตา, ตับ, หัวใจ จัดว่าเป็นแหล่งสารโปรตีนชั้นดี รวมถึงมีวิตามินบี และวิตามินซีสูง นอกจากนี้ยังมีสารเลซิติน ซึ่งช่วยในการทำงานของประสาทกับสมอง และยังเป็นผักที่มีเส้นใยมาก ซึ่งจะช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น