ลาบเห็ดทอด

ส่วนผสม  (สำหรับ 4 ที่)

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปรุงรสลาบด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ น้ำมะนาว น้ำตาลทรายและพริกป่น คนให้ละลายเข้ากันพักไว้
2. เคล้าเห็ดนางฟ้า กับข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน เทน้ำปรุงรสลาบให้ทั่วเห็ด ตามด้วยผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะและ ข้าวคั่วคลุกเบาๆให้เข้ากัน แล้วค่อยๆโรยแป้งทอดกรอบ คนส่วนผสมให้ทั่ว
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟกลางพอร้อน ค่อยๆใส่เห็ดลงทอดพอมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจึงทอดพริกแห้งและผักชีฝรั่งให้กรอบ รับประทานกับลาบเห็ดขณะร้อน

เกร็ดน่ารู้เรื่องการทำอาหาร (Cooking Tips)

• เห็ดนางฟ้าจะดูดซับน้ำปรุงรสลาบได้ดี ซึ่งปรุงจากซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ที่หมักโดยวิธีธรรมชาติ จึงทำให้เห็ดมีกลิ่นหอมละมุนของซอสถั่วเหลืองและได้รสชาติกลมกล่อม อร่อยเท่ากันทุกชิ้น ดังนั้น จึงควรผสมน้ำปรุงรสลาบให้เข้ากันก่อน แล้วนำไปคลุกเคล้ากับเห็ด ตามด้วยข้าวคั่วและเคล้าแป้งบางๆ ซึ่งแป้งจะช่วยดูดซับความชื้น จะทำให้เห็ดที่ทอดกรอบนาน อร่อย ไม่อมน้ำมัน

เกร็ดน่ารู้เรื่องสุขภาพ (Health Tips)

เห็ดนางฟ้า จะให้พลังงานและ ไขมันต่ำ มีวิตามินดีสูง ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม เสริมกระดูกและฟัน เหมาะสำหรับการทดแทนเนื้อสัตว์ เหมาะกับอาหารเจ และ ซอสปรุงอาหารที่หมักโดยวิธีธรรมชาติ ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมมีความหอมที่ลงตัว พริกป่น ความเผ็ดทำให้เจริญอาหาร ขับเหงื่อ กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต