ข้าวโพดหวานทานเปล่า ๆ ก็อร่อย ทำเป็นซุปใส่นมสด ยิ่งได้ประโยชน์ยกกำลังสอง
“ซุปข้าวโพด” เป็นของโปรดของทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะลูกน้อยวัยเตาะแตะ ต่อให้ซนเป็นลิงไม่ยอมอยู่นิ่ง พอได้กลิ่นหอม ๆ ของซุปเนื้อเนียน ๆ แล้วก็พร้อมที่จะอ้าปาก “หม่ำ” อย่างว่านอนสอนง่ายเลยทีเดียว รสชาติของข้าวโพดกับนมสดที่หวานกลมกล่อมนั้น เชื่อไหมคะว่าทำง่ายมาก ส่วนผสมก็ไม่เยอะ ใช้เวลาไม่ถึง 5 นาทีเท่านั้นเองค่ะ
พร้อมแล้ว มาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
| นมสดสเตอริไลส์ ตราหมี | 1 | กระป๋อง |
| ข้าวโพดหวานต้มสุก (ฝานเมล็ด) | 1 | ฝัก |
| กะหล่ำปลี ซอยละเอียด | 50 | กรัม |
| แป้งสาลี | 1/2 | ช้อนชา |
| เกลือ | 1/8 | ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำ
- เทนมสดตราหมี 1 กระป๋องลงในหม้อ ใส่เมล็ดข้าวโพดต้มสุกลงไป แล้วคนพอให้เข้ากัน (อย่าลืมแบ่งเมล็ดข้าวโพดบางส่วนไว้โรยหน้า)
นำส่วนผสมนมสดและเม็ดข้าวโพดไปปั่นให้ละเอียด แล้วเทใส่หม้อ
นำหม้อส่วนผสมตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่แป้งสาลีลงไป คนเบา ๆ อย่างต่อเนื่อง จนซุปข้าวโพดสุกข้นกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
เมื่อซุปเดือดแล้ว เทใส่ชาม โรยหน้าด้วยเมล็ดข้าวโพด พร้อมรับประทานขณะร้อน
เคล็ดลับอัพความอร่อย
ถ้าอยากให้ซุปข้าวโพดเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณข้าวโพดแทนแป้งสาลีได้ค่ะ
เกร็ดน่ารู้คู่สุขภาพดี
ซุปข้าวโพดหอม ๆ ถ้วยนี้ ให้พลังงานและคุณค่าจากวิตามิน แร่ธาตุต่าง ๆ เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวันค่ะ ถ้าจะให้มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ลองจับคู่กับ ซีเรียลโฮลเกรน ขนมปังโฮลวีท หรือเพิ่มโปรตีนอีกนิดโดยใส่เนื้ออกไก่ที่ต้มสุกฉีกเป็นเส้น ๆ ก็ได้ค่ะ แล้วอย่าลืมปิดท้ายด้วยผลไม้สด เช่น ส้มเขียวหวาน แอปเปิล แก้วมังกร หรืออื่น ๆ ที่มีกากใยสูง เพื่อช่วยย่อยอาหารด้วยนะคะ