ไก่ม้วนไส้ผัก

1. นำเนื้ออกไก่มาสไลด์เป็น 2 ชิ้นเท่าๆ กัน ให้ได้ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นทุบเบาๆ ให้เนื้อไก่แผ่ออกจนมีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

2. หมักเนื้อไก่ด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ พริกไทย พักไว้ประมาณ 15 นาที


3. เมื่อหมักครบ 15 นาทีก็มาเริ่มม้วนกันเลย โดยไก่สไลด์ 1 ชิ้น ใช้ชีสครึ่งแผ่น หน่อไม้ฝรั่งและแครอทอย่างละ 3 เส้น วางตามแนวขวาง (ตามภาพ) ราดด้วยมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นม้วนแล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน


4. นำไปนึ่งประมาณ 10 นาทีจนสุก นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เพื่อไม่ให้กระเด็นเมื่อลงกระทะ


5. ทาน้ำมันพืชบางๆ ที่กระทะ แล้วนำไก่ลงไปจี่ กลับไปมาประมาณ 10 นาที จนเหลืองสวยน่ารับประทาน


6. ถอดไม้จิ้มฟันออก นำเสิร์ฟร้อนๆ ทั้งชิ้น หรือ หั่นเป็นแว่นๆ ชิ้นเล็กทานคู่กับผักสลัด เป็นเมนูอิ่มท้องไขมันต่ำ แป้งน้อย เหมาะสำหรับรับประทานเป็นมื้อเย็น


Cooking Tip ( เกร็ดน่ารู้ในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ)

การม้วนเนื้อไก่ ให้ม้วนตามแนวเส้นกล้ามเนื้อ จะม้วนง่าย และเมื่อสุกเวลาหั่นจะไม่แตกเป็นเส้นๆ นอกจากนี้เมนูนี้ยังใช้วิธีนึ่งไก่ให้สุกเสียก่อน และทำให้หอมน่าทานขึ้นด้วยการจี่ในกระทะซึ่งใช้น้ำมันน้อยกว่าการทอดมาก

Health Tip (เกร็ดน่ารู้ในการดูแลสุขภาพ)

เมนูนี้มีส่วนผสมของชีส และเต้าหู้ขาว ช่วยเติมแคลเซียมให้ร่างกาย นอกจากนี้ยังมีผักหลากสี เช่น แครอท มะเขือเทศ และหน่อไม้ฝรั่ง การกินผักให้หลากหลายสีจะช่วยให้ร่างกายได้ประโยชน์ดีๆที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระจากผักเหล่านั้นนั่นเอง