เต้าหู้ลุยสวนเพื่อโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

หลายคนที่ตั้งครรภ์เป็นท้องแรกอาจสงสัยว่าควรรับประทานอาหารอย่างไรให้เหมาะสม เพื่อให้เพียงพอต่อความแข็งแรงของคุณแม่และพัฒนาการที่สมบูรณ์แบบในทุกขั้นของทารก การเลือกทานอาหารที่ถูกโภชนาการจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในขณะตั้งครรภ์ ซึ่งคุณพ่อก็มีส่วนสำคัญในการช่วยเลือกอาหารที่ดีให้กับคุณแม่ เพื่อให้ลูกน้อยเกิดมาสมบูรณ์แข็งแรง มีความสุขกันทั้งครอบครัว

การทานอาหารในช่วงที่คุณแม่ตั้งครรภ์ 9 เดือนนั้นมีความสำคัญและส่งผลกระทบต่อสุขภาพลูกน้อยมาก ดังการวิจัยที่พบว่าคุณแม่ที่กินอาหารสำเร็จรูปหรืออาหารที่ไม่มีประโยชน์ เด็กจะไม่แข็งแรงถึง 92 เปอร์เซนต์ และเด็กทารกอาจจะตายในครรภ์สูงถึง 65 เปอร์เซนต์ ดังนั้น คุณแม่จึงควรใส่ใจในเรื่องโภชนาการเป็นอย่างมาก

ทานแล้วดีต่อลูก

• ในระยะตั้งครรภ์ 3 เดือนแรก คุณแม่ควรกินอาหารตามปกติ แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณให้เหมาะกับน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น แต่ควรกินอาหารประเภทโปรตีนเพิ่มมากกว่าปกติที่เคยกิน ส่วนคาร์โบไฮเดรตและไขมันก็กินให้พอเหมาะกับการใช้พลังงาน และควรกินอาหารที่ย่อยง่าย อย่างปลานึ่ง เป็นต้น
• หากคุณแม่มีอาการแพ้ท้อง ทานเนื้อสัตว์ไม่ได้ ควรดื่มนมถั่วเหลืองหรือกินเต้าหู้ เพื่อให้ได้โปรตีนอย่างเพียงพอหรืออาหารประเภทธัญพืชและถั่ว น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชขัดสีน้อย ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมด้วยกากใยและวิตามินบี ที่ใช้ในการสร้างอวัยวะต่างๆ ของเด็ก และยังช่วยลดอาการแพ้ท้องรุนแรงได้อีกด้วย
• เน้นทานผักใบเขียวและผักผลไม้สีเหลือง จะให้วิตามินและเกลือแร่ต่างๆ ซึ่งใช้ในการเจริญเติบโตของเซลล์ในร่างกาย รวมถึงกากใยที่ช่วยลดอาการท้องผูกได้ และควรกินอาหารที่มีวิตามินซีมากๆ เพราะวิตามินซีเป็นสารอาหารที่ร่างกายไม่สามารถเก็บสะสมไว้ได้ ต้องกินทุกวัน อย่างการทานผลไม้สดๆ 
• เสริมแคลเซียมให้เพียงพอ เนื่องจากลูกต้องการแคลเซียมเพื่อไปสร้างกระดูกและฟัน หากแม่ทานแคลเซียมไม่พอ เด็กจะดึงเอาแคลเซียมจากร่างกายของแม่ไปแทน อาจทำให้แม่กระดูกพรุนเมื่ออายุมากขึ้นได้

• ร่างกายของคุณแม่ต้องการเหล็กมากขึ้น เพื่อใช้ในการสร้างเม็ดเลือดแดงและเนื้อเยื่อต่างๆ ทั้งยังต้องสะสมร่างกายของคุณแม่ต้องการเหล็กมากขึ้น เพื่อใช้ในการสร้างเม็ดเลือดแดงและเนื้อเยื่อต่างๆ ทั้งยังต้องสะสม
• เอาไว้ใช้ระหว่างคลอด ซึ่งได้จากอาหารพวกเครื่องในสัตว์ต่างๆ ไข่แดง และผักใบเขียว รวมทั้งยังต้องการไอโอดีนเพิ่มขึ้นด้วย ซึ่งได้จากอาหารทะเล และเกลือผสมไอโอดีน เนื่องจากในระหว่างตั้งครรภ์ ต่อมไธรอยด์จะทำงานมากขึ้น ถ้าได้รับไม่เพียงพอ จะทำให้คุณแม่เป็นคอหอยพอกได้ และถ้าขาดอย่างรุนแรงจะมีผลต่อการเจริญเติบโตของลูกน้อย
• ทานไขมันที่มีประโยชน์ด้วย เนื่องจากสารอาหารบางชนิดจะต้องมีไขมันเป็นตัวช่วยในการดูดซึม จึงไม่ควร
• หลีกเลี่ยง เพียงเพราะกลัวอ้วน
• ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 8-10 แก้ว เพื่อช่วยในการหมุนเวียนของเลือดหรือของเหลวในร่างกาย ช่วยให้
• ร่างกายชุ่มชื้น ลดอาการท้องผูกได้

แนะนำเมนูเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณแม่ “เต้าหู้ลุยสวน” ให้คุณค่าจากเต้าหู้และน้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชขัดสีน้อยที่ทำจากถั่วเหลืองมีโปรตีนและแคลเซียมสูง ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นขณะตั้งครรภ์ และในส่วนน้ำยำยังประกอบด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์ช่วยขับลม ลดอาการแพ้ท้องได้ดี แถมยังช่วยในเรื่องการขับถ่ายได้อีกด้วย

ส่วนประกอบ

• เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 2x2 ซม. 1 แผ่น
• เนสท์เล่คอร์นเฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• :ซอสเหยาะจิ้มตราแม็กกี้ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่งลูก 5 ผล
• แครอทซอยละเอียด ยาว 2 นิ้ว 1/4 ถ้วยตวง
• ผักกาดแก้ว 3 ใบ
• ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น- ½ ช้อนชา
• ใบสะระแหน่ตามชอบ

วิธีทำ

นำเต้าหู้ไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ด้วยไฟกลาง พอสุกเหลืองทั้งชิ้น นำขึ้นจัดใส่จาน พักไว้ ปรุงรสน้ำยำโดยผสม ซอสเหยาะจิ้มตราแม็กกี้ น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำเปล่า คนให้ละลายเข้ากัน แล้วจัดผักกาดแก้วรองจาน ใส่เต้าหู้ มะเขือเทศ แครอท คอร์นเฟลกซ์ ตะไคร้ และหอมแดง ตามลำดับ แล้วราดด้วยน้ำยำ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมรับประทานทันที เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง ซึ่งเป็นเมนูสุขภาพที่เหมาะสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และทุกคนในครอบครัว

พฤติกรรมที่ไม่ดีต่อลูกน้อย

• หากคุณแม่อดอาหาร คุณลูกก็จะอดอาหารตามไปด้วย ดังนั้นไม่ว่าจะหิวหรือไม่คุณแม่ก็ควรทานให้ครบทุกมื้อ
• ทานขนมหวาน หรืออาหารที่ไมมีประโยชน์ ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บุหรี่ และยาเสพติดต่างๆ
• ทานอาหารรสจัดเกินไป รวมทั้งอาหารหมักดองย่อมไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายทั้งแม่และเด็ก
• อาหารกระป๋อง อาหารผสมสำเร็จรูป มักมีน้ำตาล เกลือ และไขมันสูง อาจใส่สารกันบูด สารแต่งสีและกลิ่น
• รส ซึ่งเป็นอันตรายต่อเด็กในท้องได้

เพียงคุณพ่อคุณแม่รู้จักใส่ใจเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบ 5 หมู่ เท่านี้ลูกน้อยที่เกิดมาก็จะสมบูรณ์แข็งแรง เข้ามาเป็นส่วนเติมเต็มให้กับครอบครัวอย่างสมบูรณ์

Nutritional Value per Serving
Energy (kcal)	Sugar (g)	Fat (g)	Sodium (mg)
265	6	10	769
13%	10%	15%	32%

คุณค่าโภชนาการต่อ 1 ที่