การจะมีชีวิตอยู่ให้ถึงอายุ 100 ปีคงไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าเรามีสุขภาพกายและใจที่แข็งแรง หากยังไม่รู้ว่าควรเริ่มต้นดูแลตัวเองอย่างไร ลองดูตัวอย่างจากชาวโอกินาวาในประเทศญี่ปุ่นที่ ได้ชื่อว่าเป็นกลุ่มคนที่มีอายุยืนเกิน 100 ปีมากที่สุดในโลก และยังมีสุขภาพดีเยี่ยม พวกเขามีวิถีการกินอยู่อย่างไรจึงอายุยืนยาว มาร่วมไขความลับการกินที่ทำให้มีอายุยืนยาวของชาวโอกินาวากัน
- กินอาหารจากพืชเป็นหลัก ชาวโอกินาวากินอาหารที่มาจากพืชเป็นหลัก หากผัดจะใช้น้ำมันน้อยเป็นเวลาสั้น ๆ เช่น มะระ ถั่วแระญี่ปุ่น หัวหอม ผักกาด สาหร่าย และสมุนไพรที่มีชาติเผ็ดร้อนต่างๆ ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การกินพืชผักเป็นส่วนใหญ่นี่เองทำให้ชาวโอกินาวาได้รับพลังงานน้อยกว่าการกินอาหารแบบชาวตะวันตกถึง 30%
- เน้นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ต่ำ หรือธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวบาร์เล่ย์ ข้าวฟ่าง ข้าวกล้อง มันเทศ ซึ่งอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ
- กินถั่วเหลือง โปรตีนหลักของชาวโอกินาว่าทำจากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ และซุปมิโสะ ถั่วเหลืองมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยรักษาระดับฮอร์โมนเพศหญิงให้สมดุล ลดอาการวัยทอง มีโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งดีต่อหัวใจ
- กินปลา ชาวโอกินาว่ากินปลาทะเลเป็นหลัก ทำให้ได้ไขมันชนิดดี ไม่ว่าจะเป็นโอเมก้า 3 หรือดีเอชเอ ซึ่งดีต่อหลอดเลือด และการทำงานของสมอง เช่น ปลาทู ปลาซาบะ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาอินทรีย์ เป็นต้น
- กินนมและเนื้อแดงน้อย เพื่อไม่ให้ได้รับไขมันอิ่มตัวมากเกินไป
- "Hara Hachi Bu"คือ รับประทานให้อิ่มเพียง 80% ของกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นวิถีการบริโภคที่ถือเป็นวัฒนธรรมกันเลยทีเดียว เราคงไม่สามารถรู้ได้ว่าปริมาณแค่ไหนคือ 80% ของกระเพาะอาหาร ในทางปฏิบัติแนะนำให้กินแค่พออิ่ม อย่าให้อิ่มเกิน เนื่องจากกว่าที่สมองจะรับรู้ว่าเราอิ่มจะต้องใช้เวลา 20 นาที ดังนั้นเมื่อเรารู้สึกว่าเกือบอิ่ม นั่นคืออิ่มพอดี แต่ถ้ากินจนรู้สึกอิ่มหรือกินจนจุก ลุกไม่ไหวแล้วล่ะก็ แสดงว่าอิ่มมากเกินไปแล้ว
- ไม่อยู่นิ่ง วิถีชีวิตของชาวโอกินาวาเป็นวิถีชีวิตที่ใช้แรงมาก มีเครื่องทุ่นแรงน้อย มีกิจกรรมการเคลื่อนไหวอยู่เป็นประจำ ทำงานบ้านเอง ปลูกผักสวนครัว เข้าสังคม และมีกิจกรรมออกกำลังกายเป็นกลุ่ม ตั้งแต่การร่ายรำแบบพื้นเมือง ฝึกคาราเต้ รวมถึงการออกกำลังกายแบบมวยจีนที่ได้ทั้งการออกกำลังกายและฝึกสมาธิไปด้วยในตัว
- ออกแดดอ่อนๆ สม่ำเสมอ เคล็ดลับนี้ช่วยให้ชาวโอกินาว่าร่างกายสร้างวิตามินดีที่ช่วยให้มีกระดูกที่แข็งแรง
- พบปะพูดคุยกันอยู่เสมอ ชาวโอกินาวา มีชีวิตเรียบง่าย อยู่อย่างพอเพียง โอบอ้อมอารี ใจเย็น คิดบวก มองโลกในแง่ดี พึ่งพาอาศัยเกื้อกูลซึ่งกันและกัน
หากปฏิบัติตามได้ครบทุกข้อ การมีชีวิตอยู่ให้ยืนยาวถึง 100 ปี หรือเกิน 100 ปี อย่างมีสุขภาพดีก็ไม่ใช่เรื่องยาก